灌好的香肠怎么处理

灌好的香肠，用棉绳或者浸湿的干玉米皮，隔15厘米左右系一下，指导都分段完成。把香肠挂在露天阳台或者窗户外面，阳光下晒3-5天，香肠就外硬里软了。再把香肠放在阴凉通风处晾10天左右，中间捏一下，如果干的差不多，就可以了，如果喜欢有嚼劲的，就多晾几天。晾好的香肠，截成一段一段的放在冷冻里面保存，想吃的时候拿出来上锅蒸熟即可。

注意事项

在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸。晾晒过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻。