鱼干怎么炒

准备材料：

小鱼干、尖椒、线椒、小米辣、花椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、花生油。

炒制：

1、鱼干放生抽，料酒、醋一起搅拌均匀，腌制30分钟；

2、小米辣和线椒切斜刀，尖椒切丝，蒜拍扁，葱切段；

3、热锅下油，下鱼干，中小火炸三分钟左右捞出，沥干备用；

4、再次热锅下油，放所有的配料下去炒香盛出即可。