1、看颜色
很多朋友一直认为外表红红的石榴才是最甜的，买回去后发现并不是这么回事。石榴外表颜色为黄色的才是最甜最好吃的，红色外表看起来特别诱人，但是味道并没有黄色的甜。
2、看外表
石榴表皮光滑发亮，那么这个石榴就是新鲜的。如果石榴表皮不光滑有黑斑，说明这个石榴已经存放很久不太新鲜。
3、看硬度
挑选石榴时可以用手指稍稍按压石榴表皮，饱满的石榴皮肉呈紧绷状态，按下去会有硬实感。不新鲜或者内部已发烂的石榴，按下去比较松弛比较软。
4、看裂口
挑选石榴时，部分石榴已经裂开。石榴开裂有两种情况：自然开裂和非自然开裂。自然开裂不会影响石榴的品质及口感；非自然开裂指的是有一部分石榴，因为雨水和日晒导致非自然开裂，这样的裂口会影响石榴的口感，果粒也不够饱满。
