1.冷冻带鱼去腥，首先要先去掉它的鱼鳞和鱼鳍，这是去腥味的关键步骤。将带鱼解冻后，放入温水中，刮去鱼鳞，剪去头、鱼鳍和鱼尾，划开腹部，掏干净内部，反复清洗干净；2.利用陈醋去腥，在鱼身淋上少许陈醋去腥，并且醋还可以起到一定软化鱼刺和紧致鱼肉的作用；3.若是不喜欢陈醋的话，也可以利用姜片或者姜汁来去腥，但是用于去带鱼的腥味的话需要加大用量；4.在烹饪带鱼需要提前腌制入味，一般腌制10-20分钟左右，这是为了让鱼肉更加入味和去腥效果更好。
更多 +
相关菜谱
更多 +
相关问题
带鱼怎么做好吃
带鱼是生活中的一种十分常见的海鲜，我挺爱吃带鱼的，因为它营养价值高，口感也是我喜欢的那种。但是我每次做出来的带鱼都不太好吃，不知道是不是烹饪方式不对。请问大家有什么比较好吃的带鱼做法吗？具体应该怎么操作呢？
2021-07-08 1个回答带鱼怎么处理干净
朋友买了一些带鱼，请问：带鱼怎么处理干净？
2022-02-15 1个回答带鱼怎么去腥
今天买了带鱼回家，但腥味很大，应该怎么去除腥味呢？
2021-06-03 1个回答带鱼是深海鱼吗
昨天买了一些带鱼回家做红烧带鱼吃，然后孩子问我带鱼是什么鱼，哈哈其实我也不知道，就胡乱说了一通，带鱼是深海鱼吗？
2021-09-08 1个回答带鱼煎多久
家里的小朋友很爱吃带鱼，尤其是煎带鱼，所以家里经常买带鱼做着吃。但是我之前做了好几次煎带鱼，感觉都不是很好吃，不知道是不是因为煎的时间太长。请问带鱼煎多久口感最好呢？
2021-08-07 1个回答带鱼怎么做好吃又简单
我是一个新手妈妈，也是一个厨房小白。家里的小朋友很爱吃带鱼，但是我不太会做，平时都是在饭店里吃。感觉外面的菜吃多了也不好，我就想自己在家学着做，请问大家有没有什么比较简单的带鱼做法，具体步骤是怎样的呢？
2021-07-08 1个回答
更多 +