蚕豆在有的地方也被称为胡豆、罗汉豆，它通常是在2月份开花，然后结果，结果后在4月份大概就可以吃了，这个时候的蚕豆是比较鲜嫩的，可以炒着吃，也可以煮着吃，后面到5月份的蚕豆几乎都老了，就只能晒干后食用，例如：可以做豆瓣酱，可以做成小零食口水胡豆。当然地区不同，温度不同的话，蚕豆的成熟时间也有差别的，有的会更早，有的也会更晚。
我知道蚕豆一般是11月播种的，但也有春天二三月才播种的，它的生长期都不是很长，但我不知道蚕豆一般正常生长的话几月份可以成熟？因为有的地方很早就开始卖蚕豆了。
蚕豆在有的地方也被称为胡豆、罗汉豆，它通常是在2月份开花，然后结果，结果后在4月份大概就可以吃了，这个时候的蚕豆是比较鲜嫩的，可以炒着吃，也可以煮着吃，后面到5月份的蚕豆几乎都老了，就只能晒干后食用，例如：可以做豆瓣酱，可以做成小零食口水胡豆。当然地区不同，温度不同的话，蚕豆的成熟时间也有差别的，有的会更早，有的也会更晚。
