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海绵蛋糕

海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心,因为其结构类似于多孔的海绵而得名,在国外称为泡沫蛋糕。在国内称为清蛋糕 。
  • 145克低筋面粉
  • 120克牛奶
  • 12个鸡蛋
  • 半个柠檬
海绵蛋糕制作步骤 ▼
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