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口水鸡

口水鸡是中国四川传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味。
  • 500克鸡腿
  • 1块生姜
  • 5瓣大蒜
  • 1根大葱
  • 半勺芝麻
口水鸡制作步骤 ▼
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