主要食材

• 猪里脊250克

辅助食材

• 鸡蛋清1个
• 生姜1块
• 白芝麻5克
• 料酒1勺
• 胡椒粉1克

• 步骤 1 食材：猪里脊250克、鸡蛋清1个、姜1块、白熟芝麻5克。
• 步骤 2 里脊肉切成大小均匀的长条。
• 步骤 3 姜1块切片。
• 步骤 4 里脊肉里放入切好的姜片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克。
• 步骤 5 放入鸡蛋清1个，放入淀粉2勺，拌匀腌制10分钟。
• 步骤 6 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的里脊炸至表面金黄后捞出。
• 步骤 7 待油温升高，放入里脊继续复炸半分钟后捞出待用。
• 步骤 8 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入番茄酱20克、白糖10克、醋10克、盐半勺。
• 步骤 9 转小火将白糖炒化后放入适量水淀粉收汁。
• 步骤 10 放入炸好的里脊翻炒几下。
• 步骤 11 里脊肉均匀裹上汁盛出装盘后撒上芝麻即可。