主要食材

• 茄子1个

辅助食材

• 大蒜3瓣
• 小葱2根
• 淀粉1勺

• 步骤 1 准备食材，茄子1个、大蒜3瓣、生抽适量、小葱2根。
• 步骤 2 大蒜切末。
• 步骤 3 小葱切段。
• 步骤 4 茄子洗净切条。
• 步骤 5 放入盐1勺，白醋2克，淀粉1勺，拌匀腌制5分钟。
• 步骤 6 锅中放入适量油，烧至7成热，放入切好的茄子，翻炒至变软后，放入蒜末，葱段，生抽适量，盐1勺，鸡精1勺，继续翻炒一分钟即可。