主要食材

• 猪蹄500克

辅助食材

• 小芋头300克
• 花生50克
• 黄豆50克
• 生姜1块
• 胡椒粉2克
• 料酒1勺

• 步骤 1 黄豆、花生提前泡好，猪蹄洗净剁成块，芋头削皮洗净切块，姜切片。
• 步骤 2 锅中放入猪蹄、料酒、姜片大火煮开，捞出洗净，砂锅中放入猪蹄、花生、黄豆、姜片、料酒、清水适量大火煮开，换小火煲1小时30分钟。
• 步骤 3 放入芋头继续炖30分钟，加入适量盐、胡椒粉调味即可。