主要食材

• 茄子2根

辅助食材

• 大蒜3瓣
• 大葱半根
• 淀粉1勺

• 步骤 1 茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。
• 步骤 2 蒜切末，大葱切粒。
• 步骤 3 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。