主要食材

• 虾500克

辅助食材

• 大葱1段
• 生姜1块
• 干辣椒10克
• 花椒适量

• 步骤 1 准备食材，虾500克、大葱1段、生姜1块、干辣椒10克、花椒适量、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺、盐半勺。
• 步骤 2 虾洗净，剪去须，用牙签挑出虾线，洗净后淋干水分备用。
• 步骤 3 大葱切段。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 锅内放油，油温7成热时放入虾，炸至变成红色捞出。
• 步骤 6 锅中留底油，放入豆瓣酱1勺，葱、蒜、花椒炒香。
• 步骤 7 倒入干辣椒，翻炒10秒钟，加入虾，料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐，白糖翻炒一会，当汁被虾吸收得差不多时，放入白芝麻，快速翻炒均匀即可出锅，装盘后撒上些葱花即可。