主要食材

• 牛腩400克
• 西红柿4个

辅助食材

• 大葱半根
• 生姜1块
• 香菜1根

• 步骤 1 准备食材，牛腩400克、西红柿4个、大葱半根、生姜1块、香菜1根、料酒1勺、盐1勺、鸡精半勺。
• 步骤 2 牛腩切块，放入清水中浸泡30分钟。
• 步骤 3 番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟，剥去番茄皮，切片，姜1块切片，大葱半根切小段，香菜1根切末。
• 步骤 4 姜1块切片。
• 步骤 5 大葱半根切小段。
• 步骤 6 香菜1根切末。
• 步骤 7 锅中放入适量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮开，撇去浮沫，捞出待用。
• 步骤 8 锅中放入适量油，油温烧至5成热。
• 步骤 9 放入姜片、大葱段，放入牛腩，番茄块翻炒2分钟。
• 步骤 10 倒入汤锅中加入适量清水，小火炖煮2小时，调入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上香菜即可。