主要食材

• 五花肉600克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱8根

• 步骤 1 准备食材：五花肉600克、姜1块、小葱8根、冰糖30克、黄酒200克。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 小葱挽成葱结。
• 步骤 4 洗净的五花肉放入锅中，将入适量清水、姜片、葱结大火煮开。
• 步骤 5 捞出洗净，切成大小均匀的方块。
• 步骤 6 将姜片铺入砂锅中，再铺上葱结。切好的五花肉，皮向下放在葱结上。
• 步骤 7 放入冰糖、生抽、老抽、黄酒、清水适量（没过肉大半即可）大火煮开，煮10分钟后换小火，焖1小时30分钟。
• 步骤 8 放入盐继续焖30分钟，盛出后装盘即可。