主要食材

• 肥肠200克

辅助食材

• 小葱1根
• 生姜1块
• 蒜瓣3瓣
• 青椒10克
• 红椒10克

• 步骤 1 准备材料：肥肠200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、白酒1茶匙、白糖1茶匙、花椒粉1茶匙、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、味精1茶匙、酱油1茶匙、青椒10克、红椒10克。
• 步骤 2 肥肠洗净切段。
• 步骤 3 青椒切小块。
• 步骤 4 红椒切圈。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 蒜切片。
• 步骤 8 起锅烧热水，水开放入白酒、肥肠焯水至断生捞出备用。
• 步骤 9 首先起锅倒油，油热加入肥肠煸炒出油。
• 步骤 10 然后加入蒜、姜炒香。接着加入白糖、花椒粉、豆瓣酱、酱油翻炒均匀，加适量清水烧开小火焖煮30分钟。
• 步骤 11 接下来加入盐、鸡精、味精调味，再放入青红椒大火收汁。
• 步骤 12 最后撒上葱花即可。