主要食材

• 五花肉200克

辅助食材

• 土豆1个
• 大蒜4瓣
• 生姜1块
• 青椒1个
• 小米椒4个
• 花椒2克
• 豆瓣酱1勺

• 步骤 1 准备食材：大蒜4瓣，生姜1块，豆瓣酱适量，花椒2克，土豆1个，老抽1克，小米椒4个，五花肉200克，青椒1个。
• 步骤 2 土豆切片，放入清水中浸泡2分钟，青椒切小块，小米椒切段、姜1块切片，蒜4瓣切粒，五花肉切薄片。
• 步骤 3 锅中放入适量，油温烧至6成热，放入土豆片炸制1分钟，捞出沥干。
• 步骤 4 锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入五花肉爆干，放入姜片、蒜粒、花椒炒香，放入豆瓣酱1勺炒出红油，放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分钟，放入老抽2克翻炒均匀即可。