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虾米青菜粥
2019-08-05
用时:1.5小时
虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”见于《武林旧事》。明代,《本草纲目》指出:“凡虾之大者蒸曝去壳,谓之虾米,食之姜醋,馔品所珍。”清末民初,民间将其收作“海八珍”之一。
主要食材
虾米
20克
大米
80克
辅助食材
生菜
80克
虾米青菜粥的做法步骤
步骤 1
食材:大米80克、虾米20克、生菜80克。
步骤 2
大米洗净,在清水中浸泡30分钟。
步骤 3
生菜洗净切碎。
步骤 4
锅中放入适量清水,大火烧开,放入大米煮开后,转小火熬煮20分钟,期间不定时搅拌,防止糊锅。
步骤 5
放入虾米、生菜继续熬煮10分钟即可。
步骤 6
出锅了。
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