主要食材

• 猪里脊200克

辅助食材

• 大蒜50克
• 鸡蛋清1个
• 淀粉1勺

• 步骤 1 食材：蒜50克、猪里脊200克、鸡蛋清1个。
• 步骤 2 蒜切片。
• 步骤 3 猪里脊切片。
• 步骤 4 加入甜面酱半勺、老抽半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺、香油半勺，拌匀腌制10分钟。
• 步骤 5 锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入里脊肉快速滑炒至变色，盛出待用。
• 步骤 6 锅中留底油，放入蒜片爆香，加入里脊肉，放入胡椒粉1克、料酒半勺、白糖1勺、拌匀后加入水淀粉1勺勾芡。
• 步骤 7 出锅了。