主要食材

• 鱿鱼400克

辅助食材

• 生姜1块
• 大葱2瓣
• 大蒜1段
• 洋葱50克
• 红椒50克
• 青椒1个
• 甜面酱半勺
• 大酱1勺

• 步骤 1 食材准备：鱿鱼400克，青椒1个，红椒50克，洋葱50克，姜1块，大葱1段，蒜2瓣，料酒1勺，甜面酱半勺，大酱1勺。
• 步骤 2 鱿鱼洗净切花刀。
• 步骤 3 洋葱块切。
• 步骤 4 青椒切块。
• 步骤 5 红椒切块。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 葱切片。
• 步骤 8 蒜切片。
• 步骤 9 锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入鱿鱼炸制9秒钟，加入青红椒、洋葱块炸制1秒钟，捞出待用。
• 步骤 10 锅中留底油，放入姜葱蒜片炒香，放入大酱1勺、甜面酱半勺、料酒1勺炒匀，加入酱油1勺、白糖1勺、鸡精半勺炒匀。
• 步骤 11 放入鱿鱼、青红椒、洋葱翻炒均匀即可出锅。