主要食材

• 茄子2根

辅助食材

• 大蒜3瓣
• 小葱2根
• 剁椒1勺

• 步骤 1 食材准备：茄子2根，剁椒1勺，大蒜3瓣，生抽1勺，蚝油半勺，醋半勺。
• 步骤 2 茄子洗净后切长条。
• 步骤 3 大蒜3瓣切蒜末。
• 步骤 4 茄子放入蒸锅中蒸制6分钟后取出。
• 步骤 5 调酱汁：盐半勺、蚝油半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺。
• 步骤 6 锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、剁椒炒香，倒入调好的酱汁煮至浓稠，将锅中的酱汁淋在茄子上，撒上葱花即可。