主要食材

• 茄子1根

辅助食材

• 大蒜2根
• 生抽1勺
• 小葱3瓣

• 步骤 1 准备食材：茄子1根、生抽适量、大蒜3瓣、小葱2根。
• 步骤 2 大蒜3瓣切末。
• 步骤 3 小葱2根切段状备用。
• 步骤 4 茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺，白醋2克，淀粉1勺，拌匀腌制5分钟。
• 步骤 5 锅中放入适量油，烧至7成热，放入切好的茄子，翻炒至变软。
• 步骤 6 放入蒜末，葱段，生抽适量，盐1勺，鸡精1勺，继续翻炒一分钟。