水煮牛蛙
- 2019-07-27用时:40分钟
- 有的牛蛙皮肤颜色较深,有的颜色较浅,这个倒没关系。主要是看牛蛙的健康状态,只要健康的都可以,尽量避免买到生病的牛蛙。
水煮牛蛙的做法步骤
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步骤 1
食材:牛蛙600克、黄豆芽80克、花椒5克、干辣椒10克、豆瓣酱1勺、胡椒粉2克、料酒1勺、蒜5瓣。
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步骤 2
牛蛙洗净,放入盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌匀腌制20分钟。
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步骤 3
干辣椒剪成段。
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步骤 4
蒜切末。
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步骤 5
锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入豆瓣酱1勺、辣椒段炒香,加入清水适量,大火烧开。
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步骤 6
加入盐1勺,鸡精1勺,白糖1勺、水淀粉1勺拌匀,放入豆芽煮1分钟,捞出放入碗中。
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步骤 7
放入牛蛙煮熟,牛蛙连汤倒入碗中,撒上蒜末、干辣椒段、花椒;
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步骤 8
锅中放入适量油,油温烧至8成热,淋上热油,撒上葱花即可。
- 食材: 口味: 香辣 | 时长: 40分钟
- 食材: 牛蛙口味: 香辣 | 时长: 30分钟
- 食材: 口味牛蛙口味: 酸辣 | 时长: 35分钟
- 食材: 牛蛙,鱼头口味: 香辣 | 时长: 40分钟
- 食材: 口味: 酸辣 | 时长: 1小时
- 食材: 牛蛙,姜,三伏口味: 香辣 | 时长: 30分钟