主要食材

• 虾仁200g

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 干辣椒2个
• 花椒2克
• 大葱1根
• 小葱1根

• 步骤 1 食材：虾仁200克、大葱1根、姜1块、蒜3瓣、干辣椒2个、花椒2克、醋10克、淀粉半勺、生抽1勺、白糖30克、料酒1勺 。
• 步骤 2 虾仁洗净剔去虾线。
• 步骤 3 放入盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、淀粉半勺拌匀后腌制20分钟。
• 步骤 4 大葱1根切粒。
• 步骤 5 蒜3瓣切片。
• 步骤 6 干辣椒2个剪成段。
• 步骤 7 碗中放入白糖30克、醋20克，生抽1勺、红油1勺、盐半勺、淀粉半勺、清水适量，搅拌均匀。
• 步骤 8 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒2克炒香，放入虾仁炒至变色。
• 步骤 9 最好加入大葱粒、调好的酱汁，翻炒半分钟收浓汤汁，即可盛出。