主要食材

• 猪肚300克

辅助食材

• 芹菜1根
• 干辣椒6个
• 花椒3克
• 小米椒3个
• 大葱半根
• 生姜1块
• 大蒜2瓣
• 豆瓣酱适量

• 步骤 1 食材：半熟猪肚300克，芹菜1根，干辣椒6个，花椒3克，小米椒3个，大葱半根，姜1块，蒜2瓣，料酒半勺，生抽1勺，豆瓣酱适量 。
• 步骤 2 芹菜切段。
• 步骤 3 大葱半根斜切成段。
• 步骤 4 小米椒3个斜切成段。
• 步骤 5 蒜2瓣切片。
• 步骤 6 干辣椒6个剪成段。
• 步骤 7 姜1块切片。
• 步骤 8 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入猪肚，炒至水分收干，盛出待用。
• 步骤 9 锅中留底油，放入豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒、花椒炒出红油，放入芹菜炒至断生，放入猪肚、小米椒、大葱继续翻炒。
• 步骤 10 加入生抽1勺、料酒半勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、白糖1勺，翻炒半分钟即可。