主要食材

• 基围虾500克

辅助食材

• 大葱1段
• 生姜1块
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 准备食材：鲜虾500克，大葱1段，姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，料酒半勺，淀粉半勺，黑胡椒粉半勺。
• 步骤 2 鲜虾洗净，用剪刀在虾背部剪开，挑出虾线洗净。
• 步骤 3 蒜切片。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 大葱切粒。
• 步骤 6 碗中放入生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、淀粉半勺、清水适量调成红烧汁。
• 步骤 7 锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜爆香。
• 步骤 8 倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，焖2分钟。
• 步骤 9 大火翻炒收汁，放入适量盐、鸡精调味即可。