主要食材

• 乌鳢200克
• 猪肉120克

辅助食材

• 黑木耳30克
• 青菜30克
• 鸡蛋1个
• 胡椒粉1茶匙
• 味精1茶匙
• 水淀粉1汤匙
• 清汤50毫升

• 步骤 1 所需食材：乌鳢200克，猪肉120克，黑木耳30克，青菜30克，鸡蛋1个。所需调料：精盐1汤匙，白醋1汤匙，胡椒粉1茶匙，味精1茶匙，香油1汤匙，水淀粉1汤匙，清汤50毫升。
• 步骤 2 青菜切丝。
• 步骤 3 木耳切丝。
• 步骤 4 乌鱼肉剁成泥。
• 步骤 5 肥肉剁成泥。
• 步骤 6 将肥肉泥、鸡蛋清、乌鱼泥混合搅拌10分钟。
• 步骤 7 再加入精盐、味精、胡椒粉调成馅料，挤成丸子。
• 步骤 8 锅中倒入清汤，倒入丸子，慢火烧开。
• 步骤 9 再加入青菜丝，木耳丝，焖2分钟。
• 步骤 10 调入盐、白醋、香油、水淀粉，再煮2分钟即可盛出。