主要食材

• 生蚝500克

辅助食材

• 大蒜4瓣
• 生姜2克
• 小米椒4个
• 小葱4根
• 料酒2克
• 白糖1克
• 剁椒5克

• 步骤 1 食材：生蚝500克，姜2克，蒜4瓣，小米椒4个，小葱4根。调味料：食用油10克，料酒2克，生抽2克，白糖1克，剁椒5克。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 蒜切片。
• 步骤 4 小米椒切圈。
• 步骤 5 小葱切段。
• 步骤 6 生蚝用清水洗净，再用蚝刀撬开壳，取出生蚝肉，用剪刀剪掉黑色部分，处理完后，再次用清水洗净干净，加入1片姜、料酒，抓匀，腌制15分钟。
• 步骤 7 锅中水沸后，放入生蚝肉，煮2分钟，捞出沥干。
• 步骤 8 炒锅中油温5成热时，下姜、蒜，炒香，放入生蚝用肉、生抽、白糖、剁椒、小米椒、小葱，翻炒1分钟，盛出即可。