主要食材

• 黄鳝200克

辅助食材

• 生姜5克
• 大蒜5瓣
• 小葱1根

• 步骤 1 食材：黄鳝200克、姜5克、大蒜5瓣、小葱1根、食用油5克、料酒2克、盐2克、胡椒粉2克。
• 步骤 2 黄鳝切段。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 炒锅中油温5成热时，下入姜片，爆香，放入黄鳝，翻炒片刻，倒入500毫升开水，放入料酒，焖煮10分钟。
• 步骤 6 放入盐、胡椒粉调味，盛出，撒葱花即可。