主要食材

• 五花肉500克

辅助食材

• 大葱10克
• 大蒜3瓣
• 姜3克
• 花椒1克
• 干辣椒3个
• 八角1个

• 步骤 1 食材：五花肉500克、大葱10克、大蒜3瓣、姜3克、花椒1克、干辣椒3个、八角1个。 调味料：食用油5克、胡椒粉1克、十三香1克、料酒3克、老抽2克、盐2克。
• 步骤 2 五花肉切厚片。
• 步骤 3 葱切段。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 蒜切片。
• 步骤 6 炒锅中油温5成热时，下花椒、葱段、姜片、蒜片、干辣椒、八角爆香，放入五花肉翻炒片刻，加入十三香、胡椒粉炒匀。
• 步骤 7 烹入料酒、老抽，均匀上色后倒入砂锅。添加足量的开水，加入盐，大火烧开转小火慢炖1小时即可。