主要食材

• 蘑菇200克

辅助食材

• 生姜1块
• 鸡蛋1个
• 生粉50克
• 干辣椒20克
• 花生米20克
• 红椒20克
• 白芝麻5克

• 步骤 1 准备食材：蘑菇200克、油适量、食盐1茶匙、鸡蛋1个、生粉50克、花生米20克、红椒20克、干辣椒20克、椒盐3克、姜1块、辣椒粉5克、孜然粉3克、白芝麻5克。
• 步骤 2 蘑菇洗净撕成小朵。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 干辣椒切段。
• 步骤 5 红椒切丁。
• 步骤 6 鸡蛋打散备用。
• 步骤 7 首先锅内倒水，水开后倒入蘑菇烫30炒，捞出过冷水。
• 步骤 8 然后容器中倒入蘑菇，鸡蛋、食盐、生粉抓拌均匀备用。
• 步骤 9 接着锅内倒入适量油，油温烧至6成热，下入蘑菇下锅炸，炸至金黄后捞出备用。
• 步骤 10 接下来另起锅倒油，放入姜末、干辣椒、红椒、花生米炒出香味。
• 步骤 11 然后倒入炸好的蘑菇，放入椒盐、辣椒粉、孜然粉，撒上白芝麻翻炒均匀。
• 步骤 12 最后盛入盘中即可。