主要食材

• 小龙虾600克

辅助食材

• 大蒜20克
• 生姜10克
• 小葱4根
• 啤酒300毫升

• 步骤 1 食材：小龙虾600克，蒜20克，姜10克，小葱4根，啤酒300毫升。调味料：食用油15克，酱油4克，鸡精2克，胡椒粉2克，盐2克，干辣椒15克，八角1个，桂皮3克，小茴香3克，香叶2片，山奈2克，花椒2克。
• 步骤 2 小龙虾洗净。
• 步骤 3 蒜对半切开。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 小葱切断。
• 步骤 6 干辣椒剪碎。
• 步骤 7 热锅倒油，油温4成热时，下八角、桂皮、小茴香、香叶、山奈、花椒、干辣椒，小火炒香，再加姜、蒜，炒香，调入酱油、胡椒粉、盐，炒匀。
• 步骤 8 倒入小龙虾，炒匀，加入啤酒，焖煮15分钟，放入鸡精、小葱，炒匀即可。