主要食材

• 河虾200克

辅助食材

• 普通面粉50克
• 鸡蛋1个
• 红椒10克
• 洋葱20克
• 小葱1根
• 生姜1块

• 步骤 1 准备食材：河虾200克、油适量、盐1茶匙、面粉50克、胡椒粉1茶匙、鸡蛋1个、红椒10克、洋葱20克、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根、姜1块。
• 步骤 2 河虾洗净去虾须。
• 步骤 3 鸡蛋搅散备用。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 姜切末。
• 步骤 6 红椒切丁。
• 步骤 7 洋葱切丁。
• 步骤 8 首先在容器中放入河虾，加入料酒、鸡精、胡椒粉、盐搅拌均匀腌制20分钟。
• 步骤 9 然后将河虾依次裹上鸡蛋液和面粉。
• 步骤 10 接着锅内倒入适量油，油温6成热，放入河虾下锅炸至金黄，捞出备用。
• 步骤 11 接下来锅中倒少许油，放入姜末、红椒丁、洋葱丁炒出香味，再倒入河虾、食盐、葱花翻炒均匀。
• 步骤 12 最后盛入盘中即可。