主要食材

• 猪腰200克

辅助食材

• 香菜20克
• 大葱10克
• 大蒜4瓣
• 姜片一小块

• 步骤 1 准备材料：猪腰子200克、香菜20g、大葱10g、姜1小块、大蒜4瓣、精盐1勺、味精1勺、白醋1勺、酱油1勺、绍酒1勺、香油适量、高汤适量。
• 步骤 2 将猪腰子切成两半,除去腰臊。
• 步骤 3 然后先竖着切直花刀，再斜着切花刀，最后切成小条备用。
• 步骤 4 姜切丝，葱切丝，蒜切片。
• 步骤 5 碗中加入高汤再倒入酱油、精盐、味精，搅拌均匀，调成芡汁备用。
• 步骤 6 锅中倒油烧热，放入腰条炸至九成熟，捞出沥油。
• 步骤 7 锅中留少许底油烧热,先下入姜丝、蒜片、葱丝、炝锅。
• 步骤 8 再加入绍酒翻炒，倒入腰条，再加入香菜段翻炒均匀。
• 步骤 9 然后倒入芡汁，加入白醋，淋上香油，翻拌均匀即可出锅。