主要食材

• 五花肉200克

辅助食材

• 大蒜3瓣

• 步骤 1 准备材料：五花肉200克、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、油适量、老抽1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙。
• 步骤 2 五花肉洗净剁成泥。
• 步骤 3 蒜切末。
• 步骤 4 首先起锅倒油，油热加入少许盐，倒入肉末煸炒出油，再加入豆瓣酱炒出红油。
• 步骤 5 然后倒入蒜末、生抽、料酒、老抽、胡椒粉，继续翻炒，再加适量清水，大火烧开，转小火熬20分钟。
• 步骤 6 接着装入玻璃容器中，封上保鲜膜密封，冷藏2天。
• 步骤 7 最后盛入碗中即可。