主要食材

• 猪蹄300克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 小米椒2个
• 香菜1颗
• 生姜3克

• 步骤 1 食材：猪蹄300克、大蒜2瓣、小米椒2个、香菜1颗、姜3克、香油3克、油辣子6克、醋1克、生抽3克、鸡精2克、盐2克、八角1个、桂皮2克、香叶2片、料酒3克。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 大蒜切末。
• 步骤 4 小米椒切小圈。
• 步骤 5 香菜切小段。
• 步骤 6 猪蹄放入锅中，加水没过食材，放入姜、料酒、八角、桂皮、香叶、盐，煮60分钟，捞出。
• 步骤 7 放入香油、油辣子、生抽、鸡精、醋、蒜末、小米椒、香菜，拌匀，装盘即可。