主要食材

• 猪肚300克

辅助食材

• 芹菜1段
• 大葱1段
• 小米椒3个
• 干辣椒6个
• 生姜1块
• 大蒜2瓣
• 花椒3克

• 步骤 1 熟猪肚300克、芹菜1段 、大葱1段、小米椒3个、干辣椒6个、生姜1块、大蒜 2瓣、花椒3克、 油适量、豆瓣酱1勺、生抽1勺、盐1勺、白糖1勺、料酒1勺、鸡精1勺 、胡椒粉1克。
• 步骤 2 芹菜切成小条。
• 步骤 3 大葱斜切成段。
• 步骤 4 熟猪肚切丝。
• 步骤 5 姜切成片。
• 步骤 6 蒜切成片。
• 步骤 7 小米椒切圈。
• 步骤 8 干辣椒剪断。
• 步骤 9 锅中倒入适量油，油温7成热，放入猪肚，炒至水分收干，盛出待用。
• 步骤 10 锅中留底油，放入豆瓣酱、蒜片、姜片、干辣椒、花椒翻炒，放入芹菜翻炒至断生，最后加入猪肚、大葱、小米椒，翻炒，加入生抽1勺、料酒1勺，调入盐1勺、花椒粉1克、白糖1勺、鸡精1勺、翻炒均匀，出锅装盘即可。