咕噜肉
- 2020-09-21用时：50分钟
- 咕噜肉是一道广东的传统特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。
咕噜肉的做法步骤
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步骤 1
准备食材：五花肉200克、玉米淀粉30克、盐1茶匙、鸡蛋1个、番茄酱1茶匙、白糖1茶匙、陈醋1茶匙、油适量。
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步骤 2
五花肉洗净切小块。
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步骤 3
碗中放入五花肉、盐，搅拌均匀腌制30分钟。
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步骤 4
首先将腌制好的五花肉倒入大碗中，打入鸡蛋拌匀，再倒入玉米淀粉搅拌均匀备用。
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步骤 5
然后起锅倒油，油热加入五花肉小火炸至熟透捞出备用。
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步骤 6
接着另起锅倒油，油热加入番茄酱、白糖、陈醋，熬出香味。
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步骤 7
最后倒入炸好的五花肉翻炒均匀即可。
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