主要食材

• 甲鱼1只

辅助食材

• 小葱1根
• 生姜1块
• 枸杞10克
• 红枣20克

• 步骤 1 准备食材：甲鱼1只、盐1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根、姜1块、枸杞10克、红枣20克、鸡精1茶匙。
• 步骤 2 甲鱼清净备用。
• 步骤 3 小葱切葱花。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 枸杞浸泡10分钟。
• 步骤 6 红枣去核切片。
• 步骤 7 首先起锅倒水，水开下入甲鱼、料酒焯水2分钟，捞出备用。
• 步骤 8 然后将焯水的甲鱼倒入砂锅内，加入枸杞、红枣、姜片、料酒倒入适量清水烧开，转中火炖40分钟。
• 步骤 9 接着加入盐、鸡精拌匀调味。
• 步骤 10 最后盛入碗中，撒上葱花即可。