主要食材

• 猪肉400克

辅助食材

• 青椒150克
• 生姜5克
• 小葱1根
• 淀粉2克
• 白芝麻1克
• 上海青20克

• 步骤 1 食材：猪肉400克、青椒150克、姜5克、小葱1根、淀粉2克、白芝麻1克、上海青20克、食用油10克、料酒2克、酱油2克、生抽2克、蚝油2克、盐1克。
• 步骤 2 上海青对半切开，放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。
• 步骤 3 猪肉切大片，加入淀粉、料酒，拌匀腌制10分钟。
• 步骤 4 青椒切块。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 小葱切葱花。
• 步骤 7 砂锅中油温5成热时，下入姜片爆香，放入肉片翻炒至变色，放入酱油、生抽、蚝油、盐，炒匀，焖煮5分钟，放入青椒、葱花，炒匀，撒入白芝麻翻炒片刻。
• 步骤 8 盛入盘中，用上海青摆盘装饰即可。