主要食材

• 羊肉400克

辅助食材

• 洋葱200克
• 酸菜100克
• 泡椒20克
• 生姜3克
• 大蒜4瓣
• 大葱20克
• 香菜2根

• 步骤 1 食材：羊肉400克，洋葱200克，酸菜100克，泡椒20克，姜3克，蒜4瓣，大葱20克，香菜2根、食用油10克，料酒3克，淀粉5克，盐1克，胡椒粉3克，鸡精3克。
• 步骤 2 羊肉切薄片，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制20分钟。
• 步骤 3 洋葱切块。
• 步骤 4 酸菜切丝。
• 步骤 5 泡椒切碎。
• 步骤 6 姜切丝。
• 步骤 7 蒜对半切开。
• 步骤 8 大葱切片。
• 步骤 9 香菜切段。
• 步骤 10 炒锅中油温6成热时，下入酸菜，炒香，放入泡椒、姜、蒜，炒至出汁。
• 步骤 11 放入羊肉，炒散，调入盐、胡椒粉，继续翻炒2分钟，加入洋葱、鸡精，炒匀，盛出，撒香菜即可。