主要食材

• 茄子500克

辅助食材

• 青椒1个
• 大蒜3瓣
• 圣女果10克

• 步骤 1 食材：茄子500克、青椒1个、大蒜3瓣、圣女果10克、食用油5克、生姜粉1克、花椒粉1克、醋2克、生抽2克、盐1克、鸡精1克。
• 步骤 2 茄子对半切开，入蒸锅蒸15分钟，取出，放凉，撕成丝，摆入盘中。
• 步骤 3 青椒切丝。
• 步骤 4 大蒜剁成蒜蓉。
• 步骤 5 圣女果对半切开。
• 步骤 6 将青椒丝、蒜蓉、花椒粉放在茄子上，锅中倒油烧热，将热油浇在作料上，再加入醋、生抽、盐、鸡精，拌匀。
• 步骤 7 装入盘中，用圣女果点缀即可。