主要食材

• 牛杂100克

辅助食材

• 桂皮5克
• 香叶5克
• 草果5克
• 花椒5克
• 生姜1块
• 小葱1根
• 干辣椒5克
• 八角5克

• 步骤 1 准备食材：牛杂100克、桂皮5克、香叶5克、草果5克、花椒5克、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、酱油1茶匙、姜1块、小葱1根、干辣椒5克、盐1茶匙、八角5克。
• 步骤 2 牛杂洗净改刀成小块。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 锅中烧热水，倒入牛杂焯水2分钟，捞出备用。
• 步骤 6 砂锅中倒入适量清水加入桂皮、香叶、草果、花椒、姜、白糖、蚝油、酱油、八角大火烧开，转小火煮出香味。
• 步骤 7 接着倒入牛杂小火卤20分钟捞出装盘。
• 步骤 8 最后撒上葱花即可。