主要食材

• 牛腩200克
• 西红柿100克

辅助食材

• 生姜1块
• 蒜瓣3瓣
• 小葱1根
• 大葱1段
• 番茄酱30克

• 步骤 1 准备食材：牛腩200克、西红柿100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、大葱1段、番茄酱30克。
• 步骤 2 牛腩洗净切小块。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 大葱切段。
• 步骤 6 蒜切末。
• 步骤 7 西红柿用开水烫1分钟，去皮切丁。
• 步骤 8 首先起锅烧热水，水开牛腩、料酒、姜片、大葱段，焯水3分钟捞出备用。
• 步骤 9 然后起锅倒油，油温6成热，放入蒜末炒出香味。
• 步骤 10 再放入西红柿翻炒至软烂。
• 步骤 11 接着放入牛腩、番茄酱，翻炒均匀。
• 步骤 12 再将炒好的食材倒入砂锅中，倒入适量清水，大火煮沸，转中火焖煮30分钟。
• 步骤 13 接下来放入盐、味精调味。
• 步骤 14 最后盛入碗中，撒上葱花即可。