酸辣猪脚
- 2020-09-10用时:1小时
- 酸辣猪脚是一道富含胶原蛋白的爽口家常美食,营养丰富,色香味俱全。
酸辣猪脚的做法步骤
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步骤 1
食材:猪蹄2只、姜3克、大蒜5瓣、泡椒10个、野山椒10个、小葱1根、上海青20克、料酒3克、蚝油3克、生抽3克、盐1克、醋5克。
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步骤 2
姜切片。
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步骤 3
泡椒剁碎。
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步骤 4
野山椒剁碎。
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步骤 5
小葱切葱花。
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步骤 6
上海青对半切开,放入沸水锅中,煮40秒,捞出备用。
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步骤 7
锅中倒入适量清水,放入料酒、猪蹄煮30分钟,捞出,放入冰水中浸泡洗净,沥干水分。
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步骤 8
猪蹄中加入蒜末、泡椒、野山椒、葱花、蚝油、生抽、盐、醋,搅拌均匀,装盘,用上海青点缀即可。
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