酸辣味腌萝卜
- 2020-09-10用时:3小时
- 腌萝卜是一道风味小菜。诀窍在于把握好腌制时间和选料,另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后,此时腌制出来的萝卜方无苦味,而且不会空心。
酸辣味腌萝卜的做法步骤
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步骤 1
食材:白萝卜500克,小米椒100克,蒜10瓣,姜10克。调味料:盐30克,白醋10克,花椒粒2克,冰糖10克,白酒4克
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步骤 2
白萝卜去皮,切条。
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步骤 3
小米椒剪去杆。
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步骤 4
姜拍碎。
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步骤 5
碗中放入白萝卜,加入盐,拌匀,腌制60分钟。
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步骤 6
锅中倒入适量纯净水,放入冰糖、花椒粒,煮沸后,关火冷却。
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步骤 7
密封罐中放入白萝卜、小米椒、姜、蒜,倒入煮好的花椒冰糖水,加入白醋、白酒,密封保存2天,即可食用。
- 食材: 口味: 家常 | 时长: 40分钟
- 食材: 口味: 家常 | 时长: 30分钟
- 食材: 萝卜干贝汤口味: 咸鲜 | 时长: 1小时
- 食材: 口味: 3 | 时长: 15分钟
- 食材: 口味: 1 | 时长: 18分钟
- 食材: 萝卜丝,鲫鱼汤口味: 家常 | 时长: 1小时