主要食材

• 牛腱肉400克
• 白馍300克

辅助食材

• 青椒3克
• 生姜1块
• 橙皮3克
• 甜面酱1勺
• 大葱1段
• 小茴香3克
• 干辣椒3克
• 香叶2片
• 花椒5克
• 八角2个
• 草果1个
• 白芷2克

• 步骤 1 准备食材，牛腱肉400克、白馍300克、青椒3克、姜1块、橙皮3克、甜面酱1勺、葱段1段、小茴香3克、干辣椒3克、香叶2片、花椒5克、八角2个、草果1个、白芷2克。
• 步骤 2 牛腱肉放入清水中浸泡3小时。
• 步骤 3 洗净后沥干水分，倒入生抽、老抽，盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡6小时。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 大葱切段。
• 步骤 6 八角2个、草果1个、白芷2克、花椒5克、陈皮1块、香叶2片、小茴香5克放入纱布包中封好。
• 步骤 7 将腌制好的牛腱肉放入锅中，倒入剩余的汤汁，加入适量清水煮开。
• 步骤 8 放入葱段、姜片、干辣椒、香料包、甜面酱煮开，换小火炖煮2小时15分钟。
• 步骤 9 煮好后捞出切碎，青椒切碎，加入一勺酱汁拌匀。
• 步骤 10 白馍切开。
• 步骤 11 放入牛肉青椒即可。