主要食材

• 上海青400克

辅助食材

• 大蒜3瓣
• 姜1克

• 步骤 1 食材：上海青400克，蒜3瓣，姜1克。调味料：食用油5克，盐1克，鸡精2克，干辣椒3个，花椒粒1克。
• 步骤 2 上海青洗净，头与叶切断分开，上海青头切片。
• 步骤 3 蒜切片。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 干辣椒切段。
• 步骤 6 炒锅中油温6成热时，下盐、花椒、姜、蒜、干辣椒，炒匀，倒入上海青，加热30秒，翻面，再加热30秒，调入鸡精，炒匀即可。