主要食材

• 白蛤300克
• 西芹50克

辅助食材

• 生姜4克
• 大葱10克
• 水淀粉3克

• 步骤 1 食材：白蛤300克、西芹50克、姜4克、大葱10克、水淀粉3克、食用油5克、料酒2克、盐1克、蚝油3克、鸡精1克。
• 步骤 2 白蛤洗净。
• 步骤 3 西芹切段。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 大葱切小段。
• 步骤 6 炒锅中油温5成热时，下入葱段、姜片爆香。
• 步骤 7 放入白蛤，倒入料酒翻炒。
• 步骤 8 炒至白蛤开口，加入西芹炒至断生。
• 步骤 9 倒入水淀粉勾芡，放入盐、蚝油、鸡精炒匀即可。