主要食材

• 瘦肉200克

辅助食材

• 生姜1块
• 蒜瓣3瓣
• 大葱1段
• 淀粉30克
• 青椒20克
• 红椒15克
• 白芝麻2克

• 步骤 1 准备食材：瘦肉200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、大葱1段、酱油1茶匙、淀粉30克、料酒1茶匙、胡椒粉5克、青椒20克、红椒15克、白芝麻2克。
• 步骤 2 瘦肉切小块。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 青椒切块。
• 步骤 6 红椒切块。
• 步骤 7 大葱切片。
• 步骤 8 首先碗中倒入五花肉、料酒、胡椒粉、淀粉、加少量清水抓拌均匀备用。
• 步骤 9 然后碗中加入适量清水、淀粉、盐、酱油，拌匀调成酱汁备用。
• 步骤 10 接着起锅倒油，油温8成热，下入肉块炸至外焦里嫩捞出备用。
• 步骤 11 接下来起锅倒油，油温6成热，下入大葱、姜、蒜炒出香味，再倒入酱汁煮至粘稠。
• 步骤 12 接着倒入炸好的瘦肉、青红椒翻炒3分钟。
• 步骤 13 最后装盘，撒上白芝麻即可。