主要食材

• 猪脚2只

辅助食材

• 大葱10克
• 生姜3克
• 大蒜5瓣
• 八角2个
• 干辣椒5个
• 花生碎20克
• 白糖3克

• 步骤 1 食材：猪脚2只、大葱10克、姜3克、蒜5瓣、八角2个、干辣椒5个、花生碎20克。调味料：食用油20克、生抽3克、老抽2克、白糖3克、盐2克。
• 步骤 2 猪脚洗净，剁成块，锅中水沸后，放入猪脚焯水2分钟，捞出。
• 步骤 3 大葱切段。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 将猪脚放入高压锅中，加入适量清水，放入大葱段、姜片、大蒜、八角、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、盐，上汽后煮20分钟。捞出，沥干水分。
• 步骤 6 炒锅中油温6成热时，下入猪脚炸至金黄。
• 步骤 7 捞出装盘，撒上花生碎即可。